En Brasil el sector agrícola y el gobierno están trabajando en esquemas que unen la ganadería láctea con la preservación de la biodiversidad. Pedro Braga Arcuri, director de I&D de Embrapa Gado de Leite, el Centro Brasileño de Investigación sobre Terneras, mostró un esquema llamado Sistema Silvopastoral: plantar árboles en tierras de hierba y en sabanas. Este sistema se lleva a cabo por dos razones: recuperar el bosque y frenar el cambio climático. Además ha resultado ser económico: una situación en la que todo el mundo gana. Gracias a la pequeña sombra de los árboles, la hierba bajo ellos crece mejor que en las zonas libres de árboles. Y los árboles (eucaliptos) también se convertirán en una fuente de ingresos. “Este sistema promueve la biodiversidad y contribuye a reducir el carbono”, dijo Pedro Arcuri. “La cantidad de carbono acumulada por la restauración del bosque es mayor que las emisiones que hemos ahorrado usando bio-carburantes líquidos.”
Roberto Jank, Tim Nelson, Ted Coats y Pedro Arcuri
Los Brasileños también han desarrollado un sistema de cosecha y ganado: plantan los granos a la vez que las hierbas de forraje. De acuerdo con el director de I&D este sistema conlleva muchas ventajas: no hay que arar, se reducen os costes, se mejora la eficacia de los fertilizantes y hay una tendencia a que bajen las emisiones de metano de la tierra.
Ganadería Láctea y ganadería cárnica en Brasil
La ganadería láctea y la cárnica son muy importantes en Brasil. Más del 80 por ciento de la tierra para granja es de pasto: 247 millones de hectáreas. Las sabanas tienen un potencial de otros 127 millones de hectáreas.
La ganadería láctea está concentrada en “centro” de Brasil cerca de Sao Paolo, Belo Horizonte y Curitaba. Se instaló allí entre los siglos XVI y XIX. Las nuevas instalaciones están en las sabanas de Cerrados y en el distrito noreste cerca de Recife. Pero Pedro Arcuri también mencionó la presencia de actividades lácteas cerca de la jungla del Amazonas destinada a suministrar leche a la zona.
Cortar árboles para hamburguesas
Los medios de comunicación escriben mucho sobre la tala indiscriminada de los bosques de lluvia. Los taladores cortan los árboles para crear tierra para granjas o para producir ganado cárnico. “Cortar árboles para hamburguesas”, subrayan los titulares. Es malo para la naturaleza, un peligro para la biodiversidad y malo para el clima. En Brasil también se producen estos hechos, admitió Pedro Arcuri, a pesar de que la política oficial sea mantener el bosque intacto. No se tala debido a la ganadería láctea, sino para conseguir tierra para arar, plantaciones, producción cárnica u otras razones. Cuando los taladores y los nuevos granjeros se instalan en una región, les sigue los ganaderos y la ganadería láctea. La política del gobierno es animar a la ganadería láctea, ya que ayuda a mantener la sostenibilidad social y económica.
El dilema: biodiversidad frente a gente hambrienta
Todos los participantes en la Cumbre estuvieron de acuerdo en que hay que preservar la naturaleza. La deforestación y la biodiversidad son temas importantes, pero el ganadero brasileño Roberto Jank sacó a relucir el dilema diciendo que la biodiversidad es menos importante que la gente hambrienta. Todos los participantes estuvieron de acuerdo con él. El truco es encontrar el equilibrio entre proteger la biodiversidad y alimentar al mundo. Esto se puede llevar a cabo intensificando la producción de alimento. “La intensificación es una mala noticia a la hora de comunicársela a la gente. No es lo que quieren. Es mucho mejor cambiar la denominación a la de ganadería de precisión. Es cuestión de usar las palabras correctas,” sugirió Dave Chadwick de la Investigación North Wyke en Gran Bretaña.
Trabajar en la biodiversidad en Nueva Zelanda
La sostenibilidad es un factor muy importante en el sector lácteo en Nueva Zelanda. La meta es conseguir un sector lácteo próspero equilibrado con la pérdida de nutrientes, el cambio climático y la pérdida de habitat. Ted Coats de Dairy NZ comunicó a la audiencia que Nueva Zelanda está trabajando en la biodiversidad y la sostenibilidad. En las granjas las reglas para la calidad de agua han conseguido un impacto positivo en la biodiversidad. Gracias a las ayudas, la granja marginal está volviendo al bosque original. “El aumento de las granjas lácteas se frenará debido a la falta de tierra y agua sostenibles”, predijo Ted Coats.
Todo el mundo está observando a Nueva Zelanda
Ya que la ganadería láctea con 4 millones de vacas, es la actividad económica más importante en Nueva Zelanda, la discusión sobre la emisión de gases de efecto invernadero producida por los ganaderos es vital. Es un gran problema. El 60 por ciento de las emisiones de gases de efecto invernadero vienen de la ganadería láctea. El sector ha crecido mucho en los últimos años, pero ahora está empezando a frenarse. Nueva Zelanda espera llegar a ser neutral en la huella de carbono en el año 2018. “Todo el mundo nos está observando”, dijo Ted Coats. En el parlamento están discutiendo sobre la introducción de un sistema de derechos de carbono para la agricultura. Esto significa que el total de las emisiones de gases de efecto invernadero no pueden crecer más. Cada ganadero tendrá una cuota de carbono, y no se le permitirá sobrepasar dicha cuota. Si quiere aumentarla deberá comprar los derechos de carbono de otro ganadero. En algunas partes del mundo este sistema de negociación de los derechos de CO2 ya funciona para otras industrias.
Una solución simple con hierba no cortada
A veces las soluciones simples pueden funcionar. Dave McCraven de Investigación del Instituto Escocés para Agricultura en Dumfries dio un ejemplo durante una excursión de los participantes de la Cumbre. El Instituto Escocés descubrió que una granja láctea son tierra de hierba una parcela de unos dos o tres metros con tierra sin cortar cerca de la valla ayuda a tener más insectos y por tanto más pájaros. El ganadero puede percibir un subsidio de hasta 440 libras por hectárea de hierba no cortada.
|